[单选题]有关地方性甲状腺肿的叙述，不正确的是( )

正确答案 ：A

当人群的单纯性甲状腺肿患病率超过20%时，称为地方性甲状腺肿

[多选题]煮粥加碱可以破坏()

正确答案 ：ABCE

维生素B1

维生素B2

维生素B6

抗坏血酸

解析：答案：ABCE

[单选题]猪肝含高量的( )。

正确答案 ：A

铁

[单选题]成人一次性摄入（ ）g以上的锌会发生锌中毒。

正确答案 ：B

2

解析：成人一次性摄入2g以上的锌会发生锌中毒。

[单选题]（ ）不能被口腔中的微生物利用，有防龋齿的作用。

正确答案 ：D

麦芽糖醇

[多选题]人体在摄食过程中会消耗额外的能量，其中耗能最少的能源物质是()。

正确答案 ：C

脂肪

解析：本题答案：C

[多选题]下列食物中锌含量最高的是()

正确答案 ：B

牡蛎

解析：本题答案：B

[多选题]脂溶性维生素的特性是()

正确答案 ：D

以上都是

解析：本题答案：D

[多选题]维生素D的生理功能有()

正确答案 ：ABCDE

促进小肠钙吸收

促进肾小管对钙、磷的重吸收

对破骨细胞呈现多种作用

调节基因转录

通过维生素D内分泌系统调节血钙平衡

解析：本题答案：A, B, C, D, E

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