正确答案: E

剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒

题目：以下关于食物中毒预防措施表述错误的是

解析：加热不能破坏葡萄球菌产生的毒素，因此E是错误的。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列食物中膳食纤维含量最高的是

黄豆麸皮

[单选题]母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中含量下降的是

赖氨酸和蛋氨酸

[单选题]关于慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者发生营养不良的机制，错误的解释是

肝衰竭

解析：COPD患者的营养代谢变化特点如下：高代谢、高消耗、负氮平衡、体重进行性下降；肺慢性炎症，蛋白分解加速，导致蛋白质能量营养不良；感染增加能量消耗；胃肠道消化吸收功能障碍，易发生多种营养素缺乏病。

[单选题]急性胰腺炎转缓解期应给予

高糖类清流

解析：急性胰腺炎转缓解期能量供应应不受限制，以满足热能需要。

[单选题]低嘌呤膳食用于治疗（ ）。

痛风

解析：痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的一组疾病。

[多选题]"水"性具有的特征包括（ ）

寒凉

滋润

向下

静藏