正确答案: C

割伤

题目：在厨房工作时，要特别注意防止()、跌伤、扭伤等。

解析：答案：C

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[单选题]梳子花刀的切法是先用()刀剞上一条条平行的刀纹,再顶刀切成片,即成梳子状.

直

[单选题]使鱼、牛肉表面变红、发粘的菌属是( )

沙门氏菌属

解析：答案：B

[单选题]川菜的特点是()复杂多样，有特点，讲究川味、川料。

调味品