正确答案: B

操作手法

题目：清酥面坯的面包油或油包面工艺方法、原料基本相同，只是用料配比及()有差异。

解析：B

查看原题查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]我国规定，允许使用的人工合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、()等。

靛蓝

[单选题]在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是()。

糯米

[单选题]“condensed milk”是指( )。

炼奶