[单选题]玉米提高了下列哪种氨基酸的含量

正确答案 ：B

色氨酸

解析：蛋白质的互补作用 大米缺乏赖氨酸，大豆蛋白富含赖氨酸、相对色氨酸不足，玉米色氨酸含量丰富。

[单选题]新中国成立以来，我国先后进行了次全国性的营养调查

正确答案 ：B

3

[单选题]氰苷含量最多的是

正确答案 ：D

苦杏仁

[单选题]下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是

正确答案 ：D

有机砷毒性大于无机砷

解析：无机砷的毒性大于有机砷，所以D是错误的，其余表述均正确。

[单选题]肥胖者合理的膳食能量供给为

正确答案 ：C

小于机体实际耗能量

[单选题]急性胆囊炎发作时应采用

正确答案 ：A

无脂清流膳食

解析：急性胆囊炎发作时为了减少胆汁分泌，应选择无脂清流膳食。

[单选题]烧伤病人的能量消耗-BEE×活动系数×（?），其中（?）代表的是

正确答案 ：A

应激系数

[单选题]正常膳食时，钙从尿中排出量约为摄入量的

正确答案 ：B

20％

解析：正常膳食时，钙从尿中排出量约为摄入量的20％。

[单选题]有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是（ ）。

正确答案 ：C

维生素C

解析：维生素C有利于毒物解毒过程的羟化反应，因维生素C能可逆地进行氧化还原反应。

[单选题]高温环境下汗液和尿液排出的维生素最多的是

正确答案 ：D

维生素C

解析：水溶性维生素经汗液和尿液排出较多，特别是维生素C排泄量居首。

[单选题]舌色淡白兼有白滑苔常提示（ ）

正确答案 ：A

寒湿

[单选题]三部举按皆有力的脉称为（ ）

正确答案 ：D

实脉

[多选题]阴阳属性的特征包括（ ）

正确答案 ：ABCD

普遍性

抽象性

相对性

可分性

[多选题]神具体反映在人的（ ）

正确答案 ：ABCDE

眼神

面色

精神表情

语言呼吸

动作体态

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