[单选题]大豆中的抗营养素主要是

正确答案 ：E

胰蛋白酶抑制剂

[单选题]慢性胰腺炎患者碳水化合物摄入

正确答案 ：B

每日可供300g以上

解析：考查慢性胰腺炎碳水化合物摄入量

[单选题]以单纯乳品喂养时易使婴儿患巨幼红细胞性贫血的是

正确答案 ：C

羊奶

[单选题]男性，70岁，身高1.65m，体重85kg，每日膳食中脂肪含量应占总能量的多少为宜

正确答案 ：B

20％～25％

解析：每周膳食中脂肪含量应占总能量的20％～25％。

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