正确答案: E

血清或红细胞抗坏血酸水平测定

题目：不能用于抗坏血酸营养状况评价的是

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学习资料的答案和解析：

[单选题]常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是

蛋白质功效比值

解析：考查蛋白质的营养价值评价。其各指标的含义不同。蛋白质功效比值是反映所测蛋白质主要被用于提供生长发育的情况，因此多用于对婴幼儿食品中蛋白质的营养评价。

[单选题]味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏

锌

[单选题]对自觉运用参与式交流模式的意义阐述错误的是

可争取到多部门的支持与合作

解析：自觉运用参与式交流模式的意义在于有利于知识－态度－行为的改变；促进效果与效率的统一；低成本、高效率的要求；可持续性发展的需求。争取多部门的支持与合作则属于参与式交流模式运用的途径。

[单选题]对于成年中度以上肥胖者适宜的减肥计划为

每周减肥0.5～1.0kg

解析：一般来说，对于成年轻度肥胖者，可按每月减肥0.5～1.0kg；而对成年中度以上肥胖者，则以每周减肥0.5～1.0kg为宜。