正确答案: D

搅打

题目：海绵蛋糕会膨松主要是靠蛋清()的气泡作用而形成的。

解析：D

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学习资料的答案和解析：

[单选题]我国规定，允许使用的人工合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、()等。

靛蓝

[单选题]下列营养物质被称为体内贮存能量的“仓库”是指()

糖类

解析：答案：C

[单选题]在烹调加热中，维生素会不同程度受到损害，受失程度大小的顺序是( )。

D

[单选题]制汤时原料需先进行()。

焯水处理