正确答案: C
安全标准
题目:《中华人民共和国食品安全法》规定食品生产经营者应当依据法律、法规和食品()从事生产经营活动。
解析:C
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学习资料的答案和解析:
[单选题]制作虾饺皮是用拍皮的手法,为避免面皮粘刀,拍皮刀要()
拍油
解析:答案:D
[单选题]奶及奶制品是人体所需( )的主要来源。
钙
解析:答案:A
[单选题]我们把安排菜肴制作次序与进度的技术工作称为( )。
排菜
[单选题]下列原料中在泡油前要拌蛋清湿粉的是( )。
鸡片
[单选题]牛肉中肉质的鲜嫩度仅次于里脊肉的部位是()。
腰窝
[单选题]适合碱发的干货原料如鱿鱼、乌鱼等,干制后相对来讲含水量()。
较低
[单选题]油脂蛋糕是配方中含有较多油脂的一类( )制品。
松软