- 加热后,酶活性降低或消失的原因是（ ）描述病程较长或发病时间不易明确的疾病的患病情况,应用物种差异影响化合物的毒性的例子是下列鱼类中组氨酸含量较高的是（ ）酶失活
酶蛋白变性#
辅酶脱落
亚基解聚
金属离子
- 社会医学对现代医学发展的作用是关于经空气传播的传染病,下列说法正确的是下列哪种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸拓宽基础医学研究的范畴
建立临床医学的新思维
开创预防医学的新时代
扩建医学教育的结构体系
建立社
- 下列关于生存率的估计K-M法与寿命表法的叙述哪条是正确的( )常是痛风性关节炎急性发作的诱因。豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是K-M法主要用于小样本,寿命表法大样本#
K-M法主要用于大样本,寿命表
- 封闭式问题的优点是抢救经呼吸道吸入的急性中毒,首要采取的措施是下列不属于饮食业建筑设计的是属于理气剂的是（ ）易于数据整理分析#
费时
回答者应有较高的语言表达能力
回答者能充分发表自己的看法
无法归类编
- 氨基酰－tRNA合成酶的特点是（ ）单纯性甘油三酯增高的饮食治疗原则是有助于降低血脂的食物有哪些？( )十宣穴点刺出血所治的病证是（ ）只对氨基酸的识别有专一性
存在于细胞核内
只对tRNA的识别有专一性
对氨
- 乳糖不耐症患者最适合食用的奶制品是属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是（ ）以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有十宣穴点刺出血所治的病证是（ ）炼乳
酸奶#
还原奶
全脂奶粉
脱脂奶粉沙门菌
矿物质
重金
- 癌基因是指一大类能够促进细胞转化并导致癌症的基因,它首先被发现于（ ）某一地区2008年总人口2万人,其中男性人口1.2万人,那么该地区总人口的性别比为在队列研究中,结局的确切概念是指慢性阻塞性肺疾病患者需要增加
- 关于共有序列的叙述错误的是（ ）在经济不发达地区最常见的营养性疾病是解表药的药味多为（ ）TTGACA是共有序列
TATAAT是共有序列
CAAT盒是共有序列
启动序列中部分的核苷酸排列顺序
启动序列中所有的核苷酸排列
- 水氟与氟斑牙的关系大致为食管癌患者比较典型的临床症状是进行性吞咽困难,脘腹胀满,嗳腐吞酸,大便不爽,舌苔厚腻,氟斑牙率为10%～20%#
水氟为1.0～1.5mg/L,氟斑牙率为20%～30%
水氟为1.0～1.5mg/L氟斑牙率为50%～60%
- 对社区人群生活方式的干预研究属于对于一种严重的致死性疾病,评价某种一级预防措施的效果时最恰当的指标是胃溃疡的特殊类型有调查研究
实验研究#
生命质量评价
健康危险因素评价
卫生服务研究患病率
罹患率
发病率#
- 细胞水平的调节通过下列机制实现,但应除外（ ）属于专性需氧菌的为（ ）不能用于抗坏血酸营养状况评价的是化学修饰
变构调节
同工酶
激素调节#
酶含量调节葡萄球菌
结核杆菌#
伤寒杆菌
链球菌
肺炎球菌血浆维生素C
- 脂肪酸合成的原料乙酰COA从线粒体转移至胞液的途径是估计某病流行势态的指标是泊松分布接近正态分布的条件是帕金森综合征的营养治疗应注意( )。三羧酸循环
乳酸循环
糖醛酸循环
柠檬酸-丙酮酸循环#
丙氨酸-葡萄糖
- 毒理学实验中,Ames试验的指示菌株是某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白,该食物蛋白质的限制性氨基酸是铅的毒性作用主要是在( )。评价食物的营养价值应考虑的因素包括（ ）鼠伤寒沙门菌的野生型菌株
鼠伤寒沙门菌
- 女,25岁,家人发现昏迷在床上而急送医院。据说患者近来工作很不顺利,既往体健。体格检查：BP90/60mmHg,直径3mm。呼吸时有酒味,心肺正常,应立即采取的抢救措施是早产儿和低出生体重儿,容易发生( )缺乏,引起溶血性贫
- 血清白蛋白（pI为4.7）在下列哪种pH溶液中带正电荷（ ）危害认定的科学依据不包括食源性传染病的特点是湿热带下过多的主症不包括（ ）pH4.0#
pH5.0
pH7.0
pH6.0
pH8.0人群流行病学调查资料
毒理学体内试验资料
化
- 社区卫生服务的一体化不包括信度和效度的关系表现为属于诊断和代谢膳食的有（ ）郄穴的数目是（ ）预防、保健
医疗、康复
健康教育
计划生育
家庭病房#信度高,效度就高
效度高,信度就高
信度低,但可能效度高
效
- 小于6个月的婴儿应选择蛋白质含量( )的配方奶粉。维生素E是一种良好的抗氧化剂,可预防( )中毒。毒蕈中毒的常见原因为（ ）我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有小于12％
12％～18％#
18％～25
- 与高血压发生有关的因素包括下列哪些内容通过疾病的现况调查(时间范围较短),可以得到某病的儿童少年期膳食蛋白质提供的能量应占膳食总能量的( )。膀胱经的体表走向是（ ）高钠盐饮食
肥胖
吸烟、饮酒
长期的紧张
- 生物心理社会医学模式又称放射性物质对食品的污染常以水生生物最为严重,其原因是（ ）过敏性结肠炎的X线表现为以下微量元素属于人体必需微量元素的是恩格尔模式#
布鲁姆模式
拉隆达模式
德威尔模式
盖林模式放射性
- 行为改变阶段理论认为,行为的改变经历五个阶段,反映一组血清抗体滴度资料的平均水平。常选用喘证的治疗原则包括（ ）提供信息,提高认识
提高认识,激发动机#
支持鼓励,加以强化,环境支持
提供方法,鼓励尝试,不断强
- 无偿献血的血液用途,必须符合下列规定（ ）病例：某患者被确诊为冠心病,向营养师咨询,营养师给予饮食指导,下列哪项正确？( )在ATP合成中起主要作用的活性成分为（ ）用逐水法治疗臌胀是（ ）在保证临床用血的
- 下列不是亚慢性毒性试验的观察指标的是辐射影响线粒体氧化磷酸化和三羧酸循环过程,数量较多。主要包括一般性指标,其他均在亚慢性毒性试验的观察指标范围之内。本题考核的知识点是电离辐射对产能营养素代谢的影响。体
- 伤寒患者典型的临床症状为某老年人全日应摄入总能量1800kcal,则其每日可食用脂肪蛋白质功效比值是( )既是呼吸道,又是发音器官。低热
脉搏加快
玫瑰疹#
白细胞升高
肺炎60g#
80g
70g
50g
30g评价食物蛋白质含量的指
- 下列哪项不是疾病地区分布形式随访15年260名宫颈癌患者治疗情况,估计生存率可采用Ames试验在致癌物筛检时,可检出对肠外营养液持续性输注法表述错误的是城乡分布
国家间分布
大流行#
国家内分布
地方性秩和检验
寿命
- 在自然状况下,某地数十年已无某呼吸道传染病发生,一旦再次传入,其发病表现为下列化学物质中不属于外来化合物的是伤寒患者每天应供水的量为食管支架置入术的适应证是职业人群发病率高
婴幼儿发病率高
发病的年龄分布
- 未经批准擅自开办医疗机构行医的,承担下列法律责任,除了（ ）健康教育和健康促进在卫生工作中的作用不包括下列属于肠外营养制剂的是（ ）中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的警告#
给患
- 易对健康产生慢性影响的危险因素通常不具有下列哪项的特点罐头食品是指密封包装,经严格( )能在常温条件下长期保存的食品。阻碍碘吸收的矿物质元素是潜伏期长
联合作用强
广泛存在
交互作用
特异性强#冷冻
烘干
压
- ”重点放在静脉吸毒和卖淫嫖娼等具有高风险行为的人群”属于艾滋病健康教育两样本秩和检验的零假设是肺与肝的关系主要表现在（ ）对心的系统连属,描述正确的是（ ）治“标”措施#
“标”“本”兼治措施
治“本”措施
消除
- 葡萄糖－6－磷酸酶主要分布于下列哪一器官（ ）易发展为慢性和病毒携带状态的肝炎类型为喘证的特有症状为（ ）肾
肝#
肺
肌肉
心甲型肝炎
丙型肝炎#
成型肝炎
己型肝炎
庚型肝炎鼻翼煽动
呼吸困难#
张口抬肩
不能
- 在大肠杆菌体内合成胞嘧啶核苷三磷酸会反馈抑制（ ）对于白色念珠菌的特点,哪项是错误的（ ）重症胰腺炎患者在发病早期不宜采用的措施 是孕妇、乳母磷的适宜需要量(AI)为二氢乳清酸酶
天冬氨酸氨基甲酰转移酶
二氢
- 哪个指标是主观指标在紫外线照射下可转变为维生素D的是霉菌毒素的性质包括（ ）表面效度,结构效度
结构效度,准则效度
内容效度,准则效度
内容效度,表面效度#
表面效度,准则效度β-谷固醇
胆固醇
麦角固醇#
脱氢胆固
- 医学模式是铬的生理功能包括具有升散耗气特性的邪气是（ ）人类对健康问题观察、处理的宏观概括
人类对疾病问题观察、处理方法的宏观概括
人类对健康与疾病问题观察、处理方法的宏观概括#
人类对健康与疾病问题观
- 知觉自己有可能成为该疾病或危险因素的受害者,是导致健康相关行为改变的心理活动的哪个因素概率(P)的取值范围是放射损伤脂肪的供给量不宜过高,但应增加风邪的致病特点是（ ）危害性
易感性#
效益
障碍
自我效能P≥1
- 患者,男性,51岁,近3年来出现关节炎症状和尿路结石,进食肉类食物时,病情加重。该患者发生的疾病涉及的代谢途径是在糖耐量试验中,受试者应口服( )g葡萄糖。痉挛型便秘应选择的食品是下列选项中,不属舌形改变的是（
- 定基比是几种实验动物的一次灌胃容量范围正确的是乳糖在碳水化合物中属于黄疸病证治疗中,热重于湿应注意（ ）概率
频率
相对比#
构成比
绝对数小鼠0.1～0.5ml/100g
大鼠1ml/10g
家兔＜5ml/b#
狗50ml/kg
豚鼠＜1ml/
- 社会卫生状况的主要评价指标不包括大量蛋白尿是指从尿中排泄蛋白质毒蕈中毒的临床表现的类型有( )。食品放射性污染对人体的生物学效应主要是产生的内照射效应,主要表现为（ ）卫生政策指标
与卫生有关的社会、经
- 为提高研究效率,在配对病例对照研究中可采用1:R匹配,不过R值一般小于病例对照研究中,调查对象应当是大豆中含量较少的氨基酸是（ ）"木"性具有的特征包括（ ）2
3
4
5#
7病例组选择怀疑患某种疾病的人,对照组选择
- 应激的生理变化模式为慢性阻塞性肺疾病患者营养途径典型痛风病程经历四个阶段,包括( )。大豆中的非营养素有( )。生理反应综合征
衰竭状态综合征
一般适应综合征#
综合防御综合征
社会适应综合征首选静脉营养治疗
- 医学模式的核心是1848年,第一次提出社会医学概念的人是评价一个国家和地区的人群健康状况,下列哪个指标可以进行直接比较水溶性维生素中最易于在体内储存的是预防观
医学观#
社会观
生物观
健康观希波克拉底
马尔萨斯
- 只催化电子转移的酶类是（ ）一男性青年,突发高热,黄疸伴肝区痛,厌油,实验室检查ALT升高。抗HAM阳性,印象诊断为急性黄疸性肝炎。该病主要的传播方式是安全用水百分率、计划免疫覆盖率属于治疗"心动悸、脉结代"的主
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