- 下列哪项与受体的性质不符（ ）谷类食品的营养价值特点是（ ）某重金属急性中毒,其主要危害是胃肠炎症状,严重者可致中枢神经系统麻痹,这种重金属可能是（ ）食品干燥、脱水的方法主要有（ ）各类生长因子有其
- 重组DNA技术不能应用于（ ）下列属于多血质的特征是东方膳食模式易患生物制药
疾病基因的发现
DNA序列分析#
基因诊断
基因治疗情绪体验不深#
稳重但不灵活
内向
热情、急躁冲动
缺乏生气胃癌、食管癌#
肝癌、乳腺癌
- 传播作为一个行为过程,包含着以下的必须要素,什么除外坚果的营养特点为（ ）AF的毒性主要表现为传播者
信息
传播途径
接受者
反馈#蛋白质含量约12%～25%,属于优质蛋白质
油脂含量较高,以不饱和脂肪酸为主#
碳水化
- 以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的社会条件和自然因
- 通过健康危险因素评价,健康类型可以划分为《素问·六元正纪大论》云："大积大聚,其可犯也,衰其大半而止,过者死","以平为期,而不可过"。这反映了中医治则中的（ ）健康型、无病型、有病型、死亡型
健康型、自创性危
- 经济发展对健康的作用主要表现在健康促进规划的过程评价主要关注在特定条件下接触某种水平的化学毒物不引起机体出现任何损害效应的概率,称经呼吸道静式染毒的主要缺点是提高居民物质生活水平、增加卫生投资#
提高卫
- 健康危险因素评价是研究危险因素与以下哪种疾病发病率及死亡率之间数量依存关系及其规律性的一种技术现况调查结果常用的指标为以下能引起神经型毒蕈中毒的是疠气的致病特点是（ ）慢性病#
传染病
地方病
常见病
多
- 有关糖原合成下列哪种说法是不正确的（ ）下列关于研究外来化合物的化学结构与毒性效应的关系的作用的描述中,哪项不正确食用河豚鱼发生食物中毒的原因是溃疡性结肠炎的影像表现错误的是UDPG与引物非还原端形成α－1,
- 某些蛋白质和酶的巯基直接来自（ ）完全随机设计的方差分析所计算的F值《中华人民共和国食品安全法》规定,负责对餐饮服务活动实施监督管理的国家部门是（ ）暑邪为病而见汗多,气短,这是由于（ ）胱氨酸
蛋氨酸
- 慢性毒性试验最常用的染毒途径为营养教育的对象不包括铁过量损伤的主要靶器官是（ ）"实"的病机最根本的方面是（ ）喂饲法#
胶囊吞咽
灌胃法
注射法
吸入染毒住院患者
社区慢性疾病患者
亚健康人群
某些高危人群
- 宜用均数和标准差进行统计描述的资料是膳食中长期缺乏新鲜蔬菜与水果,可导致缺乏的营养素是（ ）属于脉率较快的脉有（ ）正态分布资料#
对数正态分布资料
正偏态分布资料
负偏态分布资料
两端无确切值的资料蛋氨
- 急性肾小球肾炎临床表现弦脉主病有（ ）出现多尿
起病急,伴有下肢水肿的"肾性面容"
血尿的定义是5个红细胞每高倍镜视野
几乎全部患者均有蛋白尿,尿蛋白量在0．5～ 3．5g／d#
体内水潴留超过1000ml时,可出现凹陷性
- 何某为去乡下度假,要求在医院工作的朋友为其开一周病假,顺便为祖母开些降压药及常备药,这种情况属于下列可引起尿酸生成增多的因素为目前认为大豆中具有预防骨质疏松的成分是（ ）具有收引特性的邪气是（ ）供非
- 当对疾病的情况了解不多的时候,往往总是从中毒性消化不良的小儿可不用首选哪种食物？( )在紫外线照射下可转变为维生素D的是小儿惊风多见（ ）实验性研究着手
描述性研究着手#
分析性研究着手
比较性研究着手
调
- 配对病例对照研究中确定配对条件的主要原则是禽肉的营养价值与畜肉相似,但禽肉中营养素的含量相对较少的是老年性痴呆的表现为( )。对所研究疾病有较大的直接影响的项目均应列为配对条件
对所研究疾病有影响项目均
- 下列不属于社会卫生状况评价的自然环境指标是低蛋白膳食不适用于维生素D缺乏以生活在( )的人群较常见。食管的正常蠕动包括人均居住面积
安全饮用水普及率
老龄化指数
人均占有公共绿地面积
成人识字率#急性肾炎的
- 发病率的分子是一定期间内某暴露人口中某病的一个拥有5万人口的城镇,以往每年夏秋季节发生霍乱病例30例左右,今年夏秋季发生了731名霍乱病人,此种情况称下列杀菌技术中属于冷杀菌技术的是（ ）二陈汤的君药是（
- 食品辐照可用于膳食纤维具有抗癌的作用,下面哪项与膳食纤维预防癌症无关恶露量多,色红,质稠,有臭味,面色潮红,身热口干,舌红少苔,脉虚细而数。宜选用（ ）漂白
灭菌#
杀虫#
抑芽#
改性#促进肠蠕动
减少能量的摄入
- 奈曼偏倚(Neymanbias)其实就是胃穿透性溃疡系指溃疡侵及大豆中的抗营养素主要是下列不属于食品卫生检验采样原则的是诊断怀疑或暴露怀疑偏倚
纳入或排除偏倚
现患-新发病例偏倚#
志愿者偏倚
检出症候偏倚黏膜层
黏膜
- 医疗保健机构,应当及时采取的控制措施中不包括（ ）病因判断标准中下列哪项是必需的毒物动力学中室的概念是下列最容易被甲基汞污染的食物是（ ）对除艾滋病患者、炭疽中的肺炭疽患者以外的乙类、丙类传染病患者,
- 下列指标中,属阈剂量的指标为血液透析患者每日优质蛋白应占蛋白质总量( )以上。关于蛋白质互补作用下列说法错误的是过度恐惧对气机的影响是（ ）RfD
NOAEL#
ADI
Zac
Zch50％#
45％
40％
35％大豆通常和玉米一起
- 健康教育核心或本质是一种对于单因素多水平设计,在选择方差分析方法进行分析时, 以下哪个条件不需考虑血浆脂蛋白可分为( )。降低蔬菜中维生素损失的有效措施（ ）技能干预
环境干预
行为选择
行为干预#
政策干预
- 肾小管中排出的氨主要来自（ ）鱼油和鱼肝油不含的维生素是( )。妊娠期母体的体重发生明显变化,平均增重约（ ）血中游离氨
谷氨酰胺分解#
联合脱氨基作用
氨基酸氧化脱氨
嘌呤核苷酸循环维生素A
维生素D
维生素
- 下列论述哪项是正确的关于标准差,表述正确的是以下关于蓄积系数法的叙述中,不正确的是食品安全法律规范的效力范围包括（ ）发病率升高将导致病死率升高
发病率升高必然导致患病率升高
病死率为100%时死亡率必定是1
- 已知一个地区某年未满周岁的婴儿死亡数和该年的活产数,则能计算用于人格测评的工具是患儿,女,5岁,水肿3天伴内眼血尿,以急性肾炎收入院,营养师在饮食治疗时告诉家长应注意的是( )。下列有关骨度分寸法的描述中,韦克
- 从事母婴保健工作的人员违反母婴保健法规定,有下述情形的,给予行政处分,依法取消执业资格（ ）一女病员因不孕症、闭经、伴厌食、消瘦就诊。妇科做了各种常规检查后,决定行腹腔镜检查,通知患者准备。患者不知该检查
- 健康教育重点解决的因素是2011年公共卫生服务费由人均15元提高到25元,此举措对居民获得健康服务行为是肾脏疾病时,( )发生病变产生蛋白尿。下面有关植物化学物的正确说法是（ ）健康传播与行为干预
心理行为与生
- 历史上医学模式的演变经历了几个阶段结核病患者的碳水化合物供给量为不属于胃切除术后患者的饮食治疗的是食物营养的研究内容包括（ ）。3
4
5#
6
7小于正常成人推荐摄入量
等于正常成人推荐摄入量
大于正常成人推
- 急要救护车接产后大出血患者,院值班干部通知了司机,便没再催促。司机接通知后,患者家属着急,在公路上截了一辆农用四轮车拉到县医院,20分钟到县医院,病房医生按失血休克紧急处置,30分钟患者死亡。此事故的责任主体是
- 实验效应具有的特点是下列关于DHA的描述正确的是（ ）积滞的病因主要是（ ）川芎茶调散的药物组成是（ ）精密性、灵敏性、特异性、稳定性#
精密性、灵敏性、变异性、客观性
精密性、灵敏性、变异性、均衡性
精
- DNA复制时,不需要的（ ）一组数据全为负数,下列叙述正确的是霉菌的产毒条件包括（ ）DNA指导的DNA聚合酶
限制性核酸内切酶#
拓扑异构酶
解链酶
DNA连接酶不可能计算几何均数
均数和标准差都一定为负数
均数一定是
- 对于血清学诊断方法,下述哪一项是不正确的（ ）比较两家医院10年门诊数的增加速度,可选用的统计图为极低密度脂蛋白不正确的是某食物中钙的INQ值小于1表示（ ）风湿症—抗“O”试验
伤寒—肥达反应
斑疹伤寒—外斐反应
- 生物转化中第一相反应最主要的是（ ）脂肪肝的营养治疗以下为食物中毒发病特点的是小肠的运动形式有( )。还原反应
水解反应
结合反应
氧化反应#
脱羧反应必须减轻体重和严格控制能量摄入
控制能量摄入,但不能骤减
- 人际传播的特点不包括疾病分布具有季节性的原因是表示一组正态分布资料变量值的离散程度,宜选用不属于慢性胃炎的病因信息量大#
简便易行
针对性高
传播较慢
互动性病原体的生长繁殖受气候条件影响
媒介昆虫的吸血活
- 交流可较随意地进行基质#
水分#
湿度#
温度#
通风情况#沙门菌食物中毒#
金黄色葡萄球菌食物中毒
李斯特菌食物中毒#
志贺菌食物中毒#
肉毒梭菌食物中毒整蛋白型制剂
混合奶
要素型肠内营养制剂#
维生素组件制剂
中链
- 变性蛋白质的特点是（ ）关于微核的描述不正确的是下列关于外来化合物在机体分布的叙述中,不正确的是以下关于硒的说法错误的是黏度下降
不易被胃蛋白酶水解
溶解度增加
颜色反应减弱
丧失原有的生物活性#实质是DNA
- 下列哪种化合物中不含高能磷酸键（ ）舌体胖大,边有齿痕主（ ）下列不属四君子汤组成的药物是（ ）耳穴"交感"的位置,应在（ ）1,6－二磷酸果糖#
二磷酸腺苷
磷酸烯醇式丙酮酸
1,3－二磷酸甘油酸
磷酸肌酸心血
- 半固体培养基中琼脂浓度为（ ）社区卫生服务的对象是在简略寿命表中,可以由一个关键指标按照一定计算公式计算出其他各项指标,这个关键指标是治疗铁缺乏应该多吃的食物是6%－10%
11%－20%
0.3%－0.5%#
0.01%－0.1%
1
- 十二指肠球部溃疡疼痛的特点：( )发作,疼痛有节律性,常在午夜发作。婴儿手足搐搦症发作时,应立即静脉缓慢注入( )。细菌性食物中毒主要临床表现为思虑过度对气机的影响是（ ）餐后0．5小时
餐后1小时
餐前0．5
- 疾病监测本身属于谷类的基本结构为( )。根据五行相生关系确立的治法为（ ）感冒一年四季均可发病,但最多见于（ ）描述性研究#
分析性研究
实验性研究
理论性研究
生态学研究谷皮#
糊粉层#
胚乳#
胚#
胚芽肝旺
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