- 常用做营养监测的健康指标包括（ ）在十二经气血循环流注中,与足厥阴肝经终端相接的是（ ）体力活动
幼儿死亡率#
身高和体重#
婴儿喂养方式#
吸烟足少阳胆经
手厥阴心包经
手少阳三焦经
手太阴肺经#
足少阴肾经
- 高危人群策略系针对处于较高水平的致病危险因素而采取干预措施,效果明确,可操作性强,减轻疾病负担起效快。根据患者病情不同,如急性胰腺炎、急性胆囊炎等患者。大肠埃希菌食物中毒症状因致病性埃希菌的类型不同,主要
- 降低蔬菜中维生素损失的有效措施（ ）临床营养师的素质要求包括( )。下列属于公共营养特点的是（ ）先洗后切#
急火快炒#
先切后洗
现做现吃#
全部生吃丰富的医学、营养,理论和临床实践知识#
强烈的责任心#
有
- 蔬菜水果中含量丰富的成分是（ ）蛋白质
脂肪
碳水化合物#
矿物质#
有机酸#考核蔬菜水果营养素分布特点。
- 蔬菜、水果常用的保藏方法有（ ）药物的性味归纳正确的是（ ）对肝的系统连属,表述正确的是（ ）利水渗湿药适应的病证是（ ）月经先后无定期临床常见证型有（ ）"诸寒之而热者,取之阴"是指（ ）辐照保藏
- 畜、禽、鱼等动物性食品即常用又安全的贮藏法是（ ）酱油按生产工艺可分为( )。神经传导的特征为( )。下列属于喷雾干燥的特点是( )。对下列相关事物或现象,其阴阳属性归类正确的是（ ）五行学说对人体生理
- 植物化学物的生物学作用包括（ ）给婴儿添加辅助食品的具体情况是( )。生物型防腐剂乳酸链球菌素发挥很强抑菌作用的微生物为（ ）下列说法正确的是鱼类保鲜的方法是安宫牛黄丸的功用是（ ）抗突变#
抗氧化#
- 可列为我国新资源食品的是（ ）某男,在营养治疗过程中,提示（ ）痰热内郁癫痫发狂可用（ ）便秘的病机关键是（ ）患者因体质虚弱,甚至胸闷心慌、汗出肢冷、脉搏微弱、不省人事的属针刺异常情况中的（ ）在
- 下列属于公共营养特点的是（ ）中国禁止施用有机氯农药的原因是( )。以下( )病应与佝搂病鉴别诊断。与维生素D缺乏有关的疾病是（ ）中医学"治未病"是指（ ）弦脉主病有（ ）宏观性#
多学科性#
实践性#
- 营养调查工作质量的影响因素包括（ ）食源性疾病包括可以诱发肾结石的因素包括( )。中国禁止施用有机氯农药的原因是( )。工作计划的科学性、严谨性和可行性#
各级领导的支持#
调查对象的配合程度#
调查人员的
- 食物成分数据应用的领域包括（ ）低温环境中,古人对气的别称有（ ）以下选项中,痈的临床特点有（ ）气血两虚证的舌象一般表现为（ ）阴虚发热的临床主要表现为（ ）食谱设计#
-膳食调查#
科学研究#
公共政
- 评价食物的营养价值应考虑的因素包括（ ）食品生产经营者的主要法律义务是带下过少的证型有（ ）"通因通用"适用于（ ）营养素种类#
营养素含量#
营养素质量#
烹调加工的影响#
食物的总抗氧化能力#取得食品卫生
- 食物成分数据库可分为（ ）孕期的生理改变包括( )。青少年的合理膳食原则是（ ）微波技术的优点是（ ）铁的良好来源应包括餐厅内饮用水供水的卫生要求包括苔白腻的主病是（ ）镇肝熄风汤的君药是（ ）李
- 下列属于营养调查内容的是（ ）急性胃炎缓解期：采用( )饮食。现代食品的常见卫生问题有瘾疹在脾胃湿热型中的主要证候不包括下列选项中的（ ）下列选项中,不是喘证病因的是（ ）能量摄入情况调查#
血清总蛋
- 谷类所特有的蛋白质为（ ）必需脂肪酸缺乏症的好发人群为（ ）食品生产经营人员的培训对象应包括谷蛋白#
球蛋白
清蛋白
醇溶蛋白#
酪蛋白婴儿#
低脂膳食喂养的幼儿#
长期全肠外营养的病人#
慢性肠道疾病患者#
以
- 膳食调查的方法有（ ）具有收引特性的邪气是（ ）易阻滞气机,损伤阳气的邪气是（ ）六味地黄丸的功用是（ ）与眩晕证有关的主要脏腑是（ ）称重法#
记账法#
膳食回顾法#
食物频数法#
化学分析法#风邪
寒邪
- 属于优质蛋白质的食物是（ ）下列属于胃蛋白酶特点的有( )。眩晕病常见的证型有（ ）月经先后无定期的诊断要点有（ ）具有轻扬向上特性的邪气是（ ）红舌兼见苔黄厚,多见于（ ）大米
牛乳#
鱼#
黄豆#
红
- 营养调查结果可分析评价的内容包括（ ）下列哪些不是维生素的特点辨别疼痛虚实的要点是（ ）血淋辨证属虚者,其治疗的最佳选方是（ ）气阴两虚型胸痹宜选用（ ）膳食模式#
能量和营养素摄入量#
营养规划效果
- 大豆中的植物化学物有（ ）恶寒与发热交替而作,提示（ ）大豆异黄酮#
大豆皂苷#
脲酶
豆腥味
大豆卵磷脂邪犯肌表
外邪入里
邪在半表半里#
邪犯肠胃
邪犯肺卫考核大豆中的植物化学物。
- 对慢性病预防中的高危人群策略描述正确的是（ ）肝功能衰竭患者的食物中应含下列哪种氨基酸多些？( )糖尿病眼病病症包括( )。评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括内伤咳嗽的主要病理因素为（ ）针对处于较
- 叶酸缺乏病的临床表现包括（ ）常用的诊断或判定肥胖的标准和方法包括（ ）治疗湿热食积的主方是（ ）多发性神经炎
巨幼红细胞贫血#
呆小症
胎儿神经管畸形#
高同型半胱氨酸血症#人体测量法#
生物测量法
基因
- 干扰钙吸收的膳食因素是（ ）人乳中含量低于牛乳的营养素有( )。下列与妊娠期妇女维生素A缺乏有关的是（ ）草酸#
精氨酸
抗坏血酸
植酸#
磷酸#乳清蛋白
酪蛋白#
钙#
脂肪
糖类早产#
胎儿宫内发育迟缓#
低出生
- 下列维生素中,属于B族维生素的是（ ）食物中毒的发病特点是对高血压患者,营养师查房和会诊时应了解的相关病情和指标是( )。中国使用较多的农药是( )。在十二经气血循环流注中,与足厥阴肝经终端相接的是（ ）
- 下面有关植物化学物的正确说法是（ ）食品包装用纸原料的卫生问题有根茎类蔬菜包括( )。细菌性食物中毒的发病特点为胆为奇恒之腑的依据有（ ）运用耳针疗法治疗各种眼病时,可选用的耳穴有（ ）肺与肝的关系
- 下面属于多酚类植物化学物的是（ ）五行学说用于指导临床治疗的具体体现为（ ）阳明经头痛的部位是（ ）患者黄某,女,30岁,咳嗽数天,现症见：咳嗽,鼻塞流涕,恶寒无汗,舌苔薄白,脉浮。辨证为（ ）槲皮素#
吲哚
- 下面关于铁的说法正确的是（ ）肥胖按发生原因可分为（ ）"火"性具有的特征包括（ ）实证闭经的常见证型有（ ）内伤咳嗽的主要病理因素为（ ）时行感冒热毒症状明显,且多人同时发病,症状相类,当以银翘散加
- 治疗时均用补中益气汤治疗,此称为（ ）视网膜内视紫红质的合成#
调节体液免疫功能#
体内生物合成的羟化反应
调节细胞免疫功能#
细胞生长和分化#消风散
大秦艽汤
镇肝熄风汤#
天麻钩藤饮#
大定风珠#原发性痛经#
生
- 叶酸缺乏会对妊娠结局产生多种负面影响,包括（ ）若脾胃不和或脾虚不摄,则往往导致分泌剧增的是（ ）咯血的病变部位在（ ）孕妇巨幼红细胞贫血#
胎盘早剥#
新生儿低出生体重#
婴儿神经管畸形#
新生儿软骨病汗
- 用"当量"来表示膳食参考摄入量的维生素是（ ）中国使用较多的农药是( )。属于诊断和代谢膳食的有（ ）食品安全法律规范包括（ ）湿邪致病缠绵难愈的主要原因是（ ）暴喜过度,临床常见的症状有（ ）维生
- 维生素C的生理功能是（ ）与孕前相比,健康孕妇的机体代谢改变包括( )。对脏腑表里关系的论述,正确的是（ ）湿邪致病最易困阻的是（ ）适用"急则治标"治则的情况的是（ ）治疗里热实证之热厥可选用（ ）
- 下列是铁的良好来源的食物为（ ）十二经脉的功能活动反映于体表的部位是（ ）猪肝#
猪血#
鸡血#
菠菜
瘦肉#浮络
孙络
经筋
别络
皮部#动物性食物含有丰富且易吸收的血红素铁；蔬菜中含有植酸盐和草酸盐,影响铁的
- 现症见：心悸不宁,养心安神
温补心阳,安神定惊
活血祛瘀安神
益气补血,养心安神本题考核两个知识点：①维生素E、维生素C、硒具有抗氧化作用；②番茄红素、叶黄素虽具有抗氧化性能,但不属于营养素。主要考核慢性病的营
- 下列关于植物雌激素的说法正确的是（ ）急性砷中毒的症状有（ ）阴阳学说认为阴和阳（ ）下列各项中,属于"佐药"功用范畴的是（ ）下述选项中,与疠气流行较不密切的是（ ）以下脏腑组织中,不属于足厥阴肝经
- 下列对矿物质说法正确的是（ ）"土"性具有的特征包括（ ）卫气的主要功能有（ ）下列选项中,郁证常见的病因病机有（ ）七情内伤致病多损伤的脏是（ ）十二经脉循行于腹部,自内向外的顺序（ ）铬是体内葡
- 与维生素D缺乏有关的疾病是（ ）食品腐败变质的鉴定指标包括（ ）蒸馏酒主要的卫生问题包括（ ）溃疡型胃癌的X线征象包括具有升散耗气特性的邪气是（ ）对全身无数细小的络脉起着主导作用和统率作用的是（
- 含碘丰富的食品有（ ）属于食源性疾病的有( )。对下列相关事物或现象,其阴阳属性归类正确的是（ ）属于平息内风的方剂是（ ）瘀血腰痛,治宜选用（ ）海带#
深绿色蔬菜
干贝#
紫菜#
淡水鱼食物中毒#
旋毛虫
- 人体维生素C营养状况的评价指标是（ ）霉菌的产毒条件包括（ ）陶瓷和搪瓷食具容器的卫生标准中都规定了溶出限量的有害物质包括（ ）小肠Crohn病的X线征象包括血热妄行而致恶露不尽的主要证候不包括（ ）治
- 能够确定为红细胞生成缺铁期的指标是（ ）某10个月男婴,哭闹、多汗、睡眠不安,方颅,属于胃痛常见病因病机的有（ ）血清铁浓度降低#
血清铁蛋白浓度降低#
游离原卟啉浓度升高#
血红蛋白浓度下降
红细胞比容下降鼓
- 尤以7～9月高发#
病死率较高
是常见的一类食物中毒#
引起中毒的食品以植物性食品为主婴儿#
低脂膳食喂养的幼儿#
长期全肠外营养的病人#
慢性肠道疾病患者#
以上都不是基质#
水分#
湿度#
温度#
通风情况#受纳
寒凉#
- 以缓解铅的急性毒性,应主要供给其成碱性食品,其中应富含（ ）目前市场上的转基因植物性食品有转基因（ ）微波技术的优点是（ ）下列选项中,绵绵不断
面色萎黄,体倦乏力
精神疲倦,苔白腻,脉缓弱膳食纤维、植酸
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