- 男,50岁,体重72kg,头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史,临床检查发现：收缩压185mmHg,舒张压110mmHg,血清总胆固醇5．2mmol／L,而甘油三酯1．60mmol／L。孕妇营养不良可造成(
- 男,54岁,关节炎5年,压痛明显,右足背红肿。关节表面呈核桃壳样增生不平,白细胞(2～6／H),管型：透明(0～2),上皮细胞(+),蛋白(+),尿酸盐结晶少量。血尿酸746μmol／L。急性胆囊炎的病因是( )。川芎茶调散的药物组成是
- 男,身高178cm,体重72kg,头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史,临床检查发现：收缩压185mmHg,舒张压110mmHg,而甘油三酯1．60mmol／L。某患者,以减少对胃肠道的刺激#
可与牛奶、
- 50岁,体重72kg,临床检查发现：收缩压185mmHg,舒张压110mmHg,应禁用哪些食物？( )下列属于胃蛋白酶特点的有( )。富含铁的食物有( )。下列哪些是慢性溃疡恶变的征象发酵酒的卫生问题主要是下列各项中,属于"佐药"
- 30岁,半年前因情志不遂,渐至表情淡漠,时出言无序,秽洁不分,舌红苔腻而白,其中优质蛋白占一半左右
补充含钙丰富的食物
补充含铁丰富的食物
饮酒促进血液循环,镇心涤痰
育阴潜阳,镇心安神
理气解郁,化痰醒神#
理气解郁
- 食品生产经营人员的培训对象应包括食源性疾病监测应该包含以下内容使用( )制剂是佝偻病最主要的治疗措施。下列哪些是十二指肠溃疡的间接X线征象脉搏至数较正常脉象慢的有（ ）太阳经头痛循经用药可选用（ ）神
- 或痰黏难咯,与其相表里的是（ ）经络系统中,"内属于脏腑,其可犯也,衰其大半而止,过者死","以平为期,而不可过"。这反映了中医治则中的（ ）影响卫生#
影响营养#
影响产量
影响感官
影响销售食品生产和加工#
食品
- 男,16岁,与同学在操场打球,突然下起大雨,第二天上学感到上呼吸道疼痛,干咳、伴少量黏痰,痰量逐渐增多、咳嗽症状加剧,偶可痰中带血、胸闷、气急。到医院检查,两肺呼吸音粗糙,可闻及散在干、湿性啰音。实验室检查：外
- 在一项PER实验中,动物增重为52．0g,对照组参考酪蛋白的摄入量为30．0g,冲任不足#
阳虚无以温煦脏腑,气血生化乏源,冲任亏虚#
气滞血凝,冲任不畅#
血为寒凝,运行不畅#
痰湿壅滞冲任,批注证书,认可证及合格证。
- 采用提高渗透压保藏食品的工艺有醋渍
糖渍#
醇渍
盐渍#
熏制盐腌、糖渍是常用的提高食品渗透压的保藏方法。它能造成微生物的高渗状态,夺取微生物体内的水分,使微生物不能生存。
- 某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。对高血压患者,其最基本的功能是（ ）下列选项中,脘腹胀满,嗳腐吞酸,呕吐不消化食物,大便不爽,舌苔厚腻,脉滑。其治法是（ ）营养治疗时,关于营养素
- 食品生产经营许可的审批程序有乳糜胸患者可用的食物( )。妊娠恶阻的证型包括（ ）恶性肿瘤进行化疗常可引起骨髓抑制,粒细胞及血小板减少。治法中不正确的是（ ）申请#
受理#
检验
审查#
核准#全脂乳
果汁饮料#
- 男,与同学在操场打球,痰量逐渐增多、咳嗽症状加剧,偶可痰中带血、胸闷、气急。到医院检查,哭闹、多汗、睡眠不安,肋骨串珠,湿疮血虚风燥证的证候特点包括（ ）该病首选的营养治疗是高能量、高碳水化合物、高蛋白
高
- 在一项PER实验中,某大豆分离蛋白的摄入量为40．0g,动物增重为52．0g,对照组参考酪蛋白的摄入量为30．0g,动物增重为78．0g。食源性疾病包括与降低血压有关的矿物质有( )。儿童对能量的需要通常包括( )。下列物质
- 现代食品的常见卫生问题有维生素C的生理功能是（ ）若脾胃不和或脾虚不摄,则往往导致分泌剧增的是（ ）痰热扰心型不寐治疗宜选用（ ）肝胃不和型恶阻的主症不包括（ ）食品的污染#
食源性疾病#
肿瘤
食品标
- 男,7岁,10天前患急性化脓性扁桃体炎,突然出现少尿,每天尿量不足400ml,肉眼血尿、水肿,伴有乏力、恶心、呕吐、头晕。实验室检查：血尿素氮和肌酐显著增高。慢性阻塞性肺疾病的病因包括( )。"热因热用"属于（ ）可
- 男,7岁,10天前患急性化脓性扁桃体炎,突然出现少尿,每天尿量不足400ml,伴有乏力、恶心、呕吐、头晕。实验室检查：血尿素氮和肌酐显著增高。粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子有( )。病人口渴喜热饮,饮量
- 男,7岁,10天前患急性化脓性扁桃体炎,突然出现少尿,每天尿量不足400ml,肉眼血尿、水肿,因此应注意补充优质蛋白#
处于生长发育期儿童应保持正氮平衡#舌质淡胖,有齿痕#
脉细虚大#
自汗懒言#
形寒肢冷
倦怠乏力宣散卫气
- 初级卫生保健的内容包括属于清热剂的是（ ）属于和解剂的是（ ）临床上最常用的拔罐方法是（ ）促进健康#
预防保健#
健康教育
合理医疗#
社区康复#白虎汤#
清营汤#
清热地黄汤#
龙胆泻肝汤#
五味消毒饮#小柴胡
- 食品卫生监督职责是( )是维生素A缺乏病的眼部症状。面青一般不见于的病证是（ ）进行食品卫生监测、检验和技术指导#
对食物中毒和食品污染事故进行调查,并采取控制措施#
对违反食品卫生法的行为进行巡回监督检查
- 食品卫生监督员进行巡回监督检查时,其重点检查内容是食品安全法律规范包括（ ）结肠癌的X线征象是属于和解剂的是（ ）采用骨性标志取穴法的穴位有（ ）卫生许可证、健康证明和从业人员卫生知识培训情况#
食品
- 食源性疾患包括某糖尿病患者注射胰岛素过量,其典型症状为( )。体内的尿酸可来源于（ ）初级卫生保健的内容包括"木"性具有的特征包括（ ）五行学说在中医学中主要可用于（ ）中医整体观念的内涵是（ ）经食
- 能够产生黄曲霉毒素的真菌有分布于上肢前部的经脉有（ ）黄曲霉#
寄生曲霉#
岛青霉
橘青霉
镰刀菌脾经
肺经#
胃经
肾经
大肠经#黄曲霉毒素（AFT）是二氢呋喃香豆素的衍生物。主要是黄曲霉（aspergillus flavus）和
- 食品生产经营者的主要法律义务是"火"性具有的特征包括（ ）手少阳三焦经所主治的病证有（ ）"五更泄"的病机多为（ ）麻黄汤中的臣药是（ ）取得食品卫生许可证#
保证食品卫生和安全#
做好自身食品卫生管理#
- 有一定的循行路径的是（ ）对全身无数细小的络脉起着主导作用和统率作用的是（ ）脏腑原气经过和留止的部位是（ ）0～15℃#
4～8℃#
－2℃
－4℃
17℃遗传性肥胖#
上身性肥胖
单纯性肥胖#
继发性肥胖#
老年性肥胖体
- 食品卫生许可的形式有下列关于沙门氏菌的叙述正确是胆石症的主要临床表现有( )。健康的学龄前儿童铁缺乏常有如下几方面原因( )。五行相生和相克是同时存在、相互联系的,这种关系体现为（ ）下列穴位中,属于足
- 餐厅内饮用水供水的卫生要求包括肥胖有下列( )并发症。铅的毒性作用主要是在( )。青少年生长发育中需要量与生长发育速率相一致的营养成分包括（ ）下列选项中,不属舌态变化的是（ ）适用"急则治标"治则的情
- 能够产生黄曲霉毒素的真菌有与孕前相比,健康孕妇的机体代谢改变包括( )。调节人体能量摄入过程的因素包括（ ）去除食品中的多环芳烃可用下列哪些方法属清热剂的方剂是（ ）燥热伤肺型咳嗽宜选用（ ）黄曲霉#
- 食品防腐的辐照剂量为对误服大量铁剂的患者应给予( )促使形成铁蛋白复合物,以利于下一步治疗。下列哪些是十二指肠溃疡的间接X线征象属于补益剂的是（ ）8kGy#
4kGy#
13kGy
15kGy
6kGy#豆浆
生蛋清#
牛奶#
米汤
- 食品卫生行政处罚决定书的送达方式有结肠按照位置和形态,可分为( )。直接送达#
委托送达#
留置送达#
邮寄送达#
公告送达#升结肠#
横结肠#
降结肠#
乙状结肠#
盲肠《卫生行政处罚程序》第四十七条规定：卫生行政处
- 食品企业厂（场）址应选定在克罗恩(Crohn)病好发部位是药物的性味归纳正确的是（ ）瘀血所致出血的特点是（ ）手少阳三焦经在头面部的循行过眼、耳、口、鼻、咽喉等五种器官中的（ ）风池穴当胸锁乳突肌与斜方
- 食品卫生标准的特性是( )能引起胰岛素抵抗。健康的学龄前儿童铁缺乏常有如下几方面原因( )。对肾的系统连属,论述正确的是（ ）治疗肺痈的主方是（ ）腰痛的致病之本是（ ）技术性#
法规性#
效率性
强制性#
- 人类食物的基本要求是面筋复合物的蛋白质包括( )。下列维生素中,呈伞状、蕈状或菜花状#
当脱入球部的黏膜偏于幽门一侧时,球底部的透光区可偏于一侧#
本病不合并胃窦炎及十二指肠炎
左前斜卧位检查时阳性发现率较高
- 《食品卫生法》的立法目的有手少阳三焦经与足少阳胆经相接的部位是（ ）下列有关骨度分寸法的描述中,错误的是（ ）保证食品卫生#
防止食品污染和有害物质对人体的危害#
保护公平竞争
保障人民身体健康#
保障食品
- 常见的发酵食品有六淫致病,具有发病急、变化快特点的邪气是（ ）豆腐
葡萄酒#
饴糖
豆奶
乳酪#风邪#
寒邪
湿邪
燥邪
火邪发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味,丰富了我们的饮食
- 食品加工场所空气消毒常用的方法是诊断食物中毒的依据有食品企业厂（场）址应选定在下列各项中,属于"佐药"功用范畴的是（ ）与水湿痰饮形成关系密切的因素是（ ）下列处方中,可用于气虚型恶露不尽的是（ ）空
- 超临界萃取方法的特点是( )。肥胖按发生原因可分为（ ）转基因食品的卫生学问题有（ ）原料根据烹饪时的作用来分类有( )。食品卫生监督职责是解表药的药味多为（ ）应用的流体既不是气体,也不是液体#
萃取
- 原料根据烹饪时的作用来分类有( )。必需脂肪酸缺乏症的好发人群为（ ）肝藏血的生理功能包括（ ）经过大椎穴的经脉是（ ）主配料#
调味料#
加热料
佐助料#
保鲜料婴儿#
低脂膳食喂养的幼儿#
长期全肠外营养
- 食品湿物料中水分与物料结合有( )形式。平胃散的药物组成是（ ）结晶水
机械结合水#
物理结合水#
化学结合水#
自由水苍术、厚朴#
生姜、大枣#
半夏
陈皮#
甘草#
- 烹调过程中可能产生的有害物质有( )。油脂热聚合物或过氧化产物#
丙烯醛#
致癌物质#
汞
苯并(a)芘#
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